周村烧饼的家常做法
周村烧饼是山东省济南市历下区周村镇的特色小吃,以其皮薄馅大、色泽金黄、口感酥脆而闻名。以下是周村烧饼的家常做法:
- 准备面团,将面粉、水和酵母混合,揉成光滑的面团,静置1小时。
- 将面团分成小块,擀成薄饼状。
- 在饼皮上涂上一层麻油和葱花。
- 将饼皮卷成卷状,再将卷状的面团擀成圆饼状。
- 将饼放在平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
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