韭菜肉锅贴的做法
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美食食谱
韭菜肉锅贴的做法：
1. 准备韭菜、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉、鸡蛋、锅贴皮。
2. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 取一张锅贴皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，使馅料不会漏出来。
4. 热锅凉油，将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄色，加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，底部再次变金黄色即可。
5. 取出锅贴，趁热蘸上自制的蘸料，即可食用。
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