锅贴肉的做法家常做法
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家常菜
锅贴肉的做法家常做法
锅贴肉是一道非常受欢迎的中式小吃，也是一道比较容易制作的家常菜。以下是锅贴肉的做法：
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 韭菜 100 克
- 生姜 20 克
- 葱 20 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒粉 适量
- 水 适量
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将韭菜、生姜、葱切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量的水，搅拌成面糊。
- 将锅烧热，加入适量的油，将锅底涂上一层油。
- 将面糊倒入锅中，摊成一张薄饼。
- 将猪肉馅放在薄饼上，将薄饼对折，用手捏紧边缘。
- 将锅盖上，小火煎 5 分钟。
- 将锅盖打开，大火煎至底部金黄色即可。
锅贴肉做好后，可以蘸着酱油、醋、蒜泥等调料食用。
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