鲜豆渣炒肉丝
材料：鲜豆渣、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.将鲜豆渣用清水冲洗干净，沥干水分备用；2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；5.放入腌制好的肉丝煸炒至变色；6.加入鲜豆渣翻炒均匀，加盐调味即可。
鲜豆渣炒蛋
材料：鲜豆渣、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
做法：1.将鲜豆渣用清水冲洗干净，沥干水分备用；2.鸡蛋打散备用；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；5.加入鲜豆渣翻炒均匀；6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。
鲜豆渣炖豆腐
材料：鲜豆渣、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：1.将鲜豆渣用清水冲洗干净，沥干水分备用；2.豆腐切块，瘦肉切片备用；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；5.放入瘦肉煸炒至变色；6.加入鲜豆渣和豆腐块，加入适量水，加盐、生抽、料酒调味；7.大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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