豆渣丸子的家常做法
材料：
- 豆渣 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆渣放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，静置 10 分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，加入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，搅拌均匀。
- 将豆渣挤干水分，加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
- 将锅加热，加入适量油，待油热后，将豆渣糊勺入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
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