毛鸡的做法大全家常：
毛鸡是一种家禽，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的毛鸡做法：
- 红烧毛鸡：将毛鸡切块，用油煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
- 清炖毛鸡：将毛鸡切块，加入清水、葱姜、料酒、盐，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
- 毛鸡汤：将毛鸡切块，加入清水、葱姜、料酒、盐，烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
- 煮毛鸡蛋：将毛鸡蛋放入开水中煮10-15分钟，捞出后放入冷水中浸泡，去壳后即可食用。
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