生煎皮渣的做法大全
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做法大全
生煎包皮渣的做法：
1. 准备好生煎包子皮和猪肉馅，将猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油等调料拌匀备用。
2. 将生煎包子皮放在案板上，包入适量的馅料，然后将皮的一面沾上一层干面粉。
3. 在平底锅中倒入适量的油，将包子放入锅中，用中小火煎至底部呈金黄色。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直到水分蒸发干，底部变得更加酥脆。
5. 将生煎包子翻面，继续用中小火煎至底部呈金黄色即可。
其他注意事项：
– 煎的时候要用中小火，否则容易糊底。
– 煎的时候要加水焖煮，这样可以让包子更加酥脆。
– 包子皮的厚度要适中，太薄容易破裂，太厚口感不佳。
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