毛鸡做法大全图片
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做法大全
毛鸡的做法：
1. 毛鸡宰杀后，用开水烫一下，去掉毛和杂质，洗净备用。
2. 将毛鸡放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。
3. 捞出毛鸡，放入冰水中浸泡，使其肉质更加鲜嫩。
4. 将毛鸡切成块或者拆成小块，摆盘即可。
5. 可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
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