生煎锅贴皮的做法
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美食食谱
生煎锅贴皮的做法
1. 准备好猪肉馅、韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等食材。
2. 将韭菜洗净切碎，姜末切成末状，葱花切碎。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等调料，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，使馅料不会漏出来。
5. 热锅凉油，将饺子放入锅中，底部平铺，中火煎至底部金黄色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5-8分钟，直到水分蒸发干净，底部再次变得金黄酥脆即可。
7. 取出煎饺，趁热蘸上自制的蘸酱，即可食用。
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