新鲜黄豆烧鸭子做法：
1. 准备材料：鸭子、新鲜黄豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将鸭子宰杀、洗净、斩件，用开水焯一下，去除血水和脏物。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入新鲜黄豆，继续炖煮20分钟，直到鸭肉烂熟，黄豆入味即可。
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