桃仁鸡丁天津做法窍门
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美食食谱
桃仁鸡丁的介绍
桃仁鸡丁是一道传统的天津菜，以鸡肉和桃仁为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是制作桃仁鸡丁的窍门：
材料：
- 鸡胸肉：250克
- 桃仁：50克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将桃仁用开水烫一下，去皮后切成小块。
- 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。
- 加入桃仁和鸡丁翻炒均匀，加入适量清水烧开，加盐调味即可。
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