蒸鱼糕的家常做法大全
蒸鱼糕是一道广东传统美食，口感细腻，营养丰富。以下是蒸鱼糕的几种家常做法：
做法一：鲜鱼肉蒸鱼糕
材料：鲜鱼肉500克、淀粉50克、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、清水适量。
步骤：
1.将鲜鱼肉去骨切成小块，加入盐、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末和清水搅拌均匀。
2.将搅拌好的鱼肉糊倒入蒸碗中，用铺了湿布的盖子盖好。
3.大火蒸15分钟，取出晾凉后切成小块即可。
做法二：鱼浆蒸鱼糕
材料：鲜鱼肉500克、淀粉50克、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、清水适量。
步骤：
1.将鲜鱼肉去骨切成小块，加入盐、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末和清水搅拌均匀。
2.将搅拌好的鱼肉糊倒入搅拌机中，打成鱼浆。
3.将鱼浆倒入蒸碗中，用铺了湿布的盖子盖好。
4.大火蒸15分钟，取出晾凉后切成小块即可。
做法三：鱼肉蒸鱼糕
材料：鲜鱼肉500克、淀粉50克、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、清水适量。
步骤：
1.将鲜鱼肉去骨切成小块，加入盐、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末和清水搅拌均匀。
2.将搅拌好的鱼肉糊倒入蒸碗中，用铺了湿布的盖子盖好。
3.大火蒸15分钟，取出晾凉后切成小块即可。
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