虾的做法：
1.清蒸虾：将新鲜的虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入适量的盐和料酒，蒸10分钟即可。
2.虾仁炒蛋：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，打散鸡蛋备用，锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散后加入虾仁，翻炒均匀即可。
蟹的做法：
1.清蒸蟹：将新鲜的蟹洗净，用刀背将蟹腹部压平，放入碗中，加入适量的盐和料酒，蒸15分钟即可。
2.姜葱炒蟹：将蟹洗净，用刀将蟹切成小块备用，姜和葱切成末备用，锅中放油，烧热后加入姜葱末煸炒，加入蟹块翻炒均匀，加入盐和料酒调味即可。
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