爆炒黄金鲍的做法大全窍门
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做法大全
黄金鲍的选购和处理
1. 选购新鲜的黄金鲍，外壳应该完整，没有破损或裂纹。
2. 将黄金鲍放入清水中浸泡至少2小时，以去除其中的沙和杂质。
3. 用刀轻轻刮去黄金鲍的黑色表皮，然后用清水冲洗干净。
爆炒黄金鲍的做法
1. 准备好黄金鲍、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将黄金鲍切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入黄金鲍片煸炒，炒至变色。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 爆炒黄金鲍的时间不宜过长，以免过度烹煮导致口感变差。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
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