酒酿米糕的做法和配方
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酒酿米糕的做法和配方
酒酿米糕是一道传统的汉族甜点，主要原料是糯米和酒酿。以下是酒酿米糕的做法和配方：
材料：
- 糯米500克
- 酒酿500克
- 白糖100克
- 葡萄干适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。
- 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉备用。
- 将酒酿倒入锅中，加入白糖，用小火煮沸，不断搅拌至糖完全融化。
- 将蒸熟的糯米和葡萄干放入酒酿中，搅拌均匀。
- 将混合好的糯米和酒酿倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。
- 取出蒸好的酒酿米糕，放凉后切成小块即可食用。
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