广式虾饺的做法和配方
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美食食谱
广式虾饺的做法和配方：
材料：
- 虾仁 200克
- 猪肉馅 100克
- 水发香菇 50克
- 蒸鱼豉油 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 虾皮 适量
- 鲜竹笙 适量
- 猪油 适量
- 水 适量
- 饺子皮 适量
步骤：
- 虾仁去肠泥，剁成虾茸，加入猪肉馅搅拌均匀，加入水发香菇、鲜竹笙、虾皮、蒸鱼豉油、蚝油、麻油、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀，搅打上劲，放入冰箱冷藏备用。
- 将饺子皮取出，放在手心，放入虾馅，包成饺子。
- 将猪油放入蒸锅中，加入适量的水，开火烧开，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可。
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