广式虾饺馅的做法
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美食食谱
广式虾饺馅的做法：
1. 将虾仁剁成虾茸，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将熟猪肉剁成肉茸，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将虾茸和肉茸混合在一起，搅拌均匀。
4. 将冬菇、笋、火腿剁成末，加入虾肉馅中，搅拌均匀。
5. 将虾皮泡软，剁成末，加入虾肉馅中，搅拌均匀。
6. 最后加入少量的鸡蛋清，搅拌均匀即可。
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