豆腐烧血旺的家常做法
豆腐烧血旺是一道四川传统美食，口感麻辣鲜香，非常适合冬天食用。以下是豆腐烧血旺的家常做法：
材料：
- 豆腐 300克
- 猪血 200克
- 牛肉 100克
- 火腿肠 50克
- 豆芽 100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10克
- 花椒 10克
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，猪血切成薄片，牛肉切成薄片，火腿肠切成小段，豆芽洗净备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入牛肉片和火腿肠段，煮至变色。
- 加入豆腐块和猪血片，煮至豆腐熟透。
- 加入豆芽，煮至豆芽变软。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
- 撒上炒香的干辣椒和花椒，再加入香菜即可。
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