豆腐烧皮蛋的做法
材料：
- 豆腐 1块
- 皮蛋 2个
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 豆腐切块，皮蛋切块备用。
- 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入豆腐块和皮蛋块，加入清水没过豆腐，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
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