东莞咸丸子的做法和配方
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东莞咸丸子的做法和配方
咸丸子是广东东莞的传统小吃之一，主要原料是猪肉和虾仁，口感鲜美，香气扑鼻。以下是制作咸丸子的步骤和配方：
材料：
- 猪肉馅500克
- 虾仁馅200克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅和虾仁馅混合在一起，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀。
- 将混合好的肉馅搓成小丸子。
- 将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱花和姜末爆香。
- 加入适量的清水，放入煮熟的丸子，烧开后加入盐和鸡精调味即可。
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