蒜泥肥肠的家常做法窍门

• 家常菜

蒜泥肥肠的家常做法窍门：

1. 肥肠选用新鲜的猪肠，清洗干净后切成段，焯水去腥。

2. 加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至熟烂。

3. 捞出肥肠，沥干水分备用。

4. 蒜泥用刀背拍碎，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀，制成蒜泥酱。

5. 热锅凉油，加入蒜泥酱煸炒出香味，加入肥肠翻炒均匀即可。

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