肥肠鸡的正宗做法
•
美食食谱
肥肠鸡的原料：
鸡腿肉、鸡胸肉、鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡皮、肥肠、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
肥肠鸡的做法：
1. 将鸡腿肉、鸡胸肉切成小块，鸡肝、鸡心、鸡胗洗净备用。
2. 肥肠洗净，切成小段，焯水去腥味。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒爆香。
5. 放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入肥肠、鸡皮和适量的水，继续炖煮20分钟。
7. 最后加入鸡心、鸡肝和香油，翻炒均匀即可。
8. 肥肠鸡出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/25126.html