南京烤鸭做法视频
•
烤物
南京烤鸭做法视频：
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒、花椒、水。
2. 处理鸭子：去毛、去内脏、洗净，用开水烫一下，再用冷水冲洗干净。
3. 腌制鸭子：将葱姜蒜切成片，放入鸭子腹内，外面抹上料酒、盐、白糖、酱油、五香粉，放入桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒、花椒，腌制2小时。
4. 烤制鸭子：将腌制好的鸭子挂在烤炉上，用中小火烤制1小时左右，期间要不断翻动鸭子，让鸭子均匀受热。
5. 上色：将鸭子取出，用刷子刷上蜂蜜或糖水，再放回烤炉中烤制10分钟左右，直到鸭子表面呈现出金黄色。
6. 切片：将烤好的鸭子切成薄片，摆盘即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/24870.html