豆干丝的做法
1. 准备豆干，将豆干泡软后切成细丝。
2. 准备配料，葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切碎。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆干丝煸炒。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒丝，翻炒均匀。
5. 最后加入香菜碎即可。
豆干丝炒饭
1. 准备豆干丝、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜。
2. 将豆干丝、胡萝卜丁、豌豆焯水后备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡蛋炒散。
4. 加入米饭翻炒均匀，加入豆干丝、胡萝卜丁、豌豆、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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