豆干丝的做法：
1. 准备豆干，将豆干泡发，泡发时间根据豆干大小而定，大约需要2-3小时。
2. 将泡发好的豆干切成丝状，大小根据个人口味而定。
3. 准备调料，可以根据个人口味选择，一般需要葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆干丝煸炒。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5-10分钟即可。
8. 豆干丝可以搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，营养丰富。
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