酸汤肥牛乌冬面的做法
材料：
- 乌冬面
- 牛肉
- 蘑菇
- 豆腐
- 鸡蛋
- 酸菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
- 蘑菇切片，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入蘑菇和豆腐煮至熟，加入酸菜煮开。
- 加入适量的水，煮开后加入乌冬面煮熟。
- 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、鸡精、香油调味即可。
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