传统麵魚做法：
1.准备材料：鱼肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水。
2.将鱼肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将面粉加入清水，揉成面团，醒发20分钟。
4.将面团擀成薄片，切成长条状，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5.将煮熟的面条放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花即可。
酱汁做法：
1.将醋、酱油、糖、清水放入锅中，煮沸。
2.将淀粉加入少量清水中搅拌均匀，倒入锅中，煮至浓稠即可。
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