鲍鱼干的做法及清洗
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鱼的做法
鲍鱼干的清洗：
1. 将鲍鱼干放入清水中浸泡至少12小时，以软化鲍鱼干。
2. 用刷子轻轻刷洗鲍鱼干的表面，去除表面的杂质和污垢。
3. 再次用清水冲洗鲍鱼干，确保干净。
鲍鱼干的做法：
1. 将清洗干净的鲍鱼干放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
2. 将煮好的鲍鱼干捞出，切成薄片备用。
3. 准备配料：姜、蒜、青椒、红椒等，切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入青椒和红椒丝翻炒。
5. 加入鲍鱼干片翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
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