土豆炖鸡肉的做法：
1. 准备好鸡肉和土豆，鸡肉切成小块，土豆去皮切成块状。
2. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些青菜或者豆腐等配菜，再煮几分钟即可。
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