东乡羊肉的正宗做法
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美食食谱
东乡羊肉的正宗做法：
1. 准备食材：东乡羊肉、大葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 将东乡羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 锅中加入清水，放入羊肉块，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
4. 将煮好的羊肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，去除腥味。
5. 锅中加入适量油，放入蒜末、八角、花椒煸炒出香味，加入羊肉块煸炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
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