冬瓜酿肉的做法：
1. 准备好冬瓜、猪肉、香菇、虾仁、葱姜蒜等食材。
2. 将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 猪肉剁成肉末，香菇、虾仁切成末，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、虾仁末翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，炒匀后关火。
6. 将炒好的馅料装入焯好水的冬瓜块中，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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