冬瓜酿肉的做法大全窍门
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冬瓜酿肉的做法大全窍门
冬瓜酿肉是一道美味的传统菜肴，下面是制作冬瓜酿肉的步骤：
- 准备好冬瓜和猪肉，将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉和葱姜蒜末，腌制20分钟。
- 将冬瓜去皮，切成厚度约为1厘米的薄片，用开水焯水后捞出备用。
- 将腌制好的猪肉均匀地填入冬瓜片中，用牙签固定住。
- 将填好肉的冬瓜片放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
- 最后，将蒸好的冬瓜酿肉装盘，淋上适量的汁料即可。
冬瓜酿肉的窍门：
- 猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的冬瓜酿肉才会更加鲜美可口。
- 填肉时要注意不要填得太满，否则冬瓜容易炸裂。
- 蒸的时间不要过长，否则冬瓜会变得过软。
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