爆炒墨鱼的做法视频教程
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鱼的做法
爆炒墨鱼的做法视频教程
材料：
- 新鲜墨鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将墨鱼清洗干净，切成小块，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入墨鱼翻炒至变色。
- 加入辣椒段，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 墨鱼不要腌制时间太长，否则口感会变硬。
- 热锅凉油可以避免食材粘锅。
- 加入辣椒段可以提升口感。
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