爆炒墨鱼的做法大全窍门川味
爆炒墨鱼是一道美味的川菜，下面是制作的步骤：
- 准备好新鲜的墨鱼，清洗干净，切成小块备用。
- 准备好葱姜蒜和干辣椒，切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入墨鱼块，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒均匀。
- 最后加入少量的香油，翻炒均匀即可。
这样做出来的爆炒墨鱼鲜嫩可口，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
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