我做的蛋糕为什么像泡沫一样
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鸡蛋
蛋糕像泡沫一样的原因可能有以下几种：
1. 蛋糕中加入了过多的发泡剂，如泡打粉、苏打粉等，导致蛋糕过于膨胀，口感变得松软，甚至出现空洞。
2. 烤箱温度过高或烤的时间过长，导致蛋糕表面过度膨胀，内部没有充分熟透，口感变得松软。
3. 蛋糕中加入了过多的液体，如牛奶、水等，导致蛋糕面糊过于稀薄，无法支撑起蛋糕体，从而出现塌陷、空洞等问题。
4. 搅拌面糊时过于用力或时间过长，导致面糊中的气泡被过度搅拌破坏，无法支撑起蛋糕体。
解决方法：根据具体情况进行调整，控制好发泡剂的用量、烤箱温度和时间、液体的加入量以及搅拌的力度和时间。
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