泡沫蛋糕怎么做的
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鸡蛋
泡沫蛋糕的制作方法：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、植物油。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油无水的容器中。
3. 在蛋黄中加入适量白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
4. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
5. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀成为面糊。
6. 在蛋白中加入适量白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
7. 将打好的蛋白分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
8. 将搅拌好的面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震破。
9. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟。
10. 烤好后取出，倒扣在网架上自然冷却，待完全冷却后即可脱模。
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