爆炒小公鸡的做法
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美食食谱
爆炒小公鸡的做法
1. 将小公鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
2. 将小公鸡切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的小公鸡块，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料。
6. 翻炒均匀后加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒至熟透即可。
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