爆炒小公鸡做法视频
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美食食谱
爆炒小公鸡做法视频：
1. 准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入少许料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入煸炒好的小公鸡块，翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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