葱油假鲍鱼的做法
材料：
- 鱼糜 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鱼糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的鱼糜搓成鱼丸状，放入沸水中焯烫 1 分钟，捞出备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后放入焯烫好的鱼丸，小火煮 5 分钟。
- 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
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