川菜白切鸡的制作过程

• 美食食谱

川菜白切鸡的制作过程：

1. 准备材料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、花椒、鸡精、香油。

2. 将鸡洗净，放入锅中，加入适量的水，加入姜、葱、料酒、盐、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 煮好后捞出鸡，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。

4. 将鸡肉切成块，码放在盘中，撒上鸡精和香油即可。

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