川菜白切鸡的做法
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美食食谱
川菜白切鸡的做法
川菜白切鸡是一道非常经典的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作川菜白切鸡的步骤：
- 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、花椒、香油、酱油。
- 将鸡肉洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、花椒等调料，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 煮好后将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
- 将鸡肉切成薄片，码放在盘中，淋上香油和酱油即可。
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