苦瓜盅的做法大全
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做法大全
苦瓜盅的做法：
1. 准备苦瓜、瘦肉、香菇、葱姜蒜等食材。
2. 将苦瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；香菇泡发后切片；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入香菇和苦瓜，煸炒均匀。
5. 加入清水，烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，煮5分钟即可。
苦瓜盅的另一种做法：
1. 准备苦瓜、瘦肉、香菇、葱姜蒜等食材。
2. 将苦瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；香菇泡发后切片；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入香菇和苦瓜，煸炒均匀。
5. 加入清水，烧开后转小火煮20分钟。
6. 将煮好的苦瓜、瘦肉、香菇等食材装入瓦盅中，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
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