苦瓜盅的做法
材料：
- 苦瓜1根
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入苦瓜煸炒，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
小贴士：
- 苦瓜去皮去籽后，可以用盐腌制一下，去除苦味。
- 瘦肉末可以用牛肉或猪肉代替。
- 鸡蛋可以不加，也可以加入其他蔬菜。
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