鸡蛋卷肉馅的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 猪肉末150克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量
步骤：
- 将胡萝卜和洋葱切成细末，猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，加入胡萝卜和洋葱末拌匀备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。
- 平底锅加热，刷上一层油，倒入适量的鸡蛋液，摊成薄饼状，煎至两面金黄色，取出备用。
- 将煎好的鸡蛋皮放在案板上，放上适量的肉馅，卷起来，用牙签固定。
- 将卷好的鸡蛋肉馅放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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