冰皮榴莲寿司的做法
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美食食谱
材料：
1. 榴莲肉 300 克
2. 糯米粉 200 克
3. 细砂糖 50 克
4. 植物油 30 克
5. 椰浆 200 毫升
6. 盐 适量
7. 糯米粉 适量
8. 红色食用色素 适量
9. 绿色食用色素 适量
10. 黑芝麻粉 适量
11. 糖粉 适量
步骤：
1. 将榴莲肉去皮去籽，放入搅拌机中打成泥状。
2. 将榴莲泥倒入平底锅中，加入细砂糖和植物油，用中小火煮至榴莲泥变干，不粘锅，出现小泡沫即可。
3. 将椰浆和盐加入锅中，继续煮至榴莲泥变得非常干燥，不再有水分，出现大泡沫即可。
4. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成面团。
5. 将面团分成三份，其中一份加入红色食用色素，揉匀后分成 10 个小剂子；另一份加入绿色食用色素，揉匀后分成 10 个小剂子；最后一份不加色素，分成 10 个小剂子。
6. 将每个小剂子擀成薄片，包入榴莲馅料，捏成寿司形状。
7. 将黑芝麻粉和糖粉混合，将做好的寿司沾上黑芝麻糖粉即可食用。
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