鲶鱼炖豆腐的家常做法
鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是具体的做法：
材料：
- 鲶鱼一条，约500克
- 豆腐一块，约300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状；豆腐切成大小适中的块状。
- 锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鲶鱼块，加入料酒焯水。
- 将焯好水的鲶鱼块捞出备用，清洗锅底，倒入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入豆腐块。
- 待豆腐煮至八成熟时，加入焯好水的鲶鱼块，继续煮至豆腐熟透。
- 加入适量的盐和鸡精调味，煮开后即可关火，撒上适量的葱花即可。
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