鲶鱼豆腐的做法视频教程窍门
鲶鱼豆腐是一道美味的家常菜，做法简单易学。以下是制作鲶鱼豆腐的步骤：
- 将鲶鱼肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入鲶鱼肉煸炒至变色，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入焯过水的豆腐，再煮5分钟。
- 最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
制作鲶鱼豆腐的窍门：
- 鲶鱼肉腌制时加入生姜粉可以去腥味。
- 豆腐焯水后可以去除豆腥味。
- 煮鲶鱼豆腐时火候要掌握好，不要煮过头。
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