鲶鱼豆腐的做法
鲶鱼豆腐是一道以鲶鱼和豆腐为主要食材的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是鲶鱼豆腐的做法：
- 将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将豆腐切成块状，放入开水中焯水后捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鲶鱼块煸炒至变色。
- 加入适量的水，放入豆腐块，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
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