鲶鱼豆腐的做法家常做法
鲶鱼豆腐是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作鲶鱼豆腐的步骤：
- 将鲶鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鲶鱼肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、生抽、糖、鸡精、清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 放入焯水后的豆腐，煮2分钟。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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