小鲤鱼做法简单视频
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鱼的做法
小鲤鱼做法：
1. 将小鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在小鲤鱼两面切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水。
4. 热锅凉油，将小鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煮至无味。
6. 加入盐、生抽、老抽、糖、醋、清水，煮开后放入煎好的小鲤鱼，小火煮10分钟即可。
7. 装盘，淋上汁即可。
注意：小鲤鱼肉质细嫩，易煮烂，烹饪时间不宜过长。
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